傅作义将军，对和平解放历史名城北京有着特殊贡献，毛泽东和周恩来决定给他安排一个部长职位。考虑到傅作义在绥远时曾兴修河套水利工程，有过水利工作的经验，因此周恩来提名傅作义担任水利部部长，并把当时的北京市委副书记李葆华调到水利部给傅作义当副部长、党组书记。
在政务院任职的民主人士中，有一些是曾经拒绝在国民党政府中做官的，但在周恩来等人的劝说下，终于同意“出山”。他们中有人这样解释道：“以往坚拒做官是不愿入污泥。今天是中国共产党领导下的人民政府，我做的是人民的官啊！”
著名学者梁希曾拒绝过国民党政府的高官厚禄，经周恩来动员，他也欣然受命担任林垦部部长。
更引人注目的是，周恩来两次登门，请德高望重的中国民主建国会领导人黄炎培“出山做官”。
请别的人出任“内阁”成员，似乎好说一些，唯独黄炎培，请他“出山”“做官”恐怕不那么容易。
