北京的名牌肉鸡——华都肉鸡化整为零,精当地“分段”计价闯市场,一只鸡卖出了三只鸡的好价钱,仅出口创汇效益就提高了三倍之多。具体地说,北京华都肉鸡联营公司一改过去整鸡整卖的传统营销方法,采取细分割、拆件等方式加工成205种规格不同的鸡块,其中120种已“分段”计价出口到20多个国家和地区。
华都肉鸡联营公司当初是怎么考虑的呢?原来,该公司通过市场调查发现,不同地域、不同国籍的肉鸡消费者各有偏好,因此就来个分别对待。例如:鸡腿肉大量出口往日本,卖价不菲;鸡胸肉则是欧洲菜烹制美味佳肴的主要肉食之一,大量出口到瑞士等欧洲国家;而鸡翅膀、鸡内脏一直走俏于国内市场。
除了细分割、拆件卖,华都的“精营”还体现在对分割件后的肉鸡进行精、深、细加工,采取当今市场最高卫生标准,运用肉鸡熟食加工最新工艺技术,实现了从冷冻整鸡、分割冰鲜鸡到熟化鸡分割拆件出口的“三级跳”。并由开始的粗分进到现在的细分,对肉腿的腿、胸、翅根、翅等再细分出许多产品,如一样鸡翅膀便再分解为翅中、翅根、翅尖、脱骨翅中、翅中半切、蝴蝶翅等10多个品种规格……如此“精营”,哪有亏损的道理?