大概东北话真的是有非同一般的感染力,跟着这个东北汉子,沈陶陶现在说话都带上了点东北味儿,就以她这个语言天赋来看,差不多能拿下来东北话四级证书了。
哪想杜仲一个大老爷们还委屈上了,捂着胸口做西子捧心状,看得她都要吐了。
“行了,我从你身上找到了灵感,咱们做个补气的吧。”沈陶陶眼睛一弯,看得杜仲心里直突突。
虽是对沈陶陶的前半句话表示抗议,但杜仲在专业问题上还是保有良好的职业素养:“行,听你的!”
说干就干,杜仲列举出来一些经常被用来做药膳的补气药材,沈陶陶就开始找能用上这些东西的菜谱,很快就写了几个备选的菜名。
相同的食材他们不太想再用,于是最后拍板定下的是酸辣肚丝汤和萝卜炖牛肉。
后者是家常菜了,把萝卜和牛肉洗净切块,放在开水中焯一下,再把牛肉放进油锅里翻炒一遍,然后再继续用小火炖着,等到肉质软烂了,再把萝卜下锅,熟透了之后就可以出锅了。
酸辣肚丝汤的制作则要麻烦很多,最大的问题就是如何处理猪肚。
要用清水反复清洗猪肚,剪去多余的油脂,再分别用盐、白醋和面粉反复揉搓,才能将猪肚上的异味处理干净。把清洗后的猪肚过水焯一边,再进行冷冻,然后切成极细的丝。